空心芝麻球

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食譜號 10161 閱讀 99923次 收藏 65次三级黃色

材料

白糖100克,糯米粉200克,白芝麻

做法

1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成面團.(稍微硬一點點比較好炸,不然的話生面團下鍋沉底就扁了.)

三级黃色2.搓成小圓球,滾上白芝麻,放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可.

小訣竅

秘訣和要點:邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次,翻過來又輕輕按壓幾次,讓空氣盡量跑進去才會空心. 變化:也可以包入豆沙蓮蓉等甜餡兒,注意:餡兒太濕會流湯,油炸時候會濺油!

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