嗆炒大白菜

三级黃色

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食譜號 13102 閱讀 857435次 收藏 116次三级黃色

簡介
周五放學早,回到家正為午飯發愁,看到還有大白菜,剛好又有干辣椒,靈機一動那就嗆炒大白菜吧~第一次做,味道還真不錯呢哈哈。。好像這個是湖南的做法。。。從小跟爸媽吃的,非常家常,簡單又經典加了糖和醋感覺和干辣椒的味道更協調呢。。
材料

大白菜,干辣椒大蒜,醋,糖,鹽

做法

1.- 大白菜洗凈切成大段,大蒜剝皮,不必切(其實是我懶惰了,但事實證明不切更有感覺啊)

2.- 熱鍋放入完整大蒜兩粒,然后倒油,放少許干辣椒煸炒一下,這時鍋子已經很熱了差不多冒煙,然后放入大白菜,隨即依次放入醋,糖,鹽,炒到菜葉發蔫就好了,別太老。

小訣竅

記得一定要開大油煙機哦!干辣椒的味道不是一般嗆啊。。。 還有就是倒入大白菜的時候請務必小心不要被油濺到,因為鍋子已經很熱了。