三级黃色

卤大白菜

三级黃色

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食谱号 40200 阅读 43601次 收藏 14次

简介
大白菜的软度可视个人喜好调整煮时间长短。
材料

大白菜1颗,2∼3个,香菇丝7∼8朵,红萝卜丝少许,高汤1碗,油4∼5大匙,蒜末1大匙,醋少许,冰糖酌量,盐适量

做法

(1)起油锅,放入4∼5大匙油,倒入打散的蛋汁,用筷子快速搅动,使蛋汁变成丝状,捞起沥干备用。

三级黃色(2)另起油锅,先将蒜末放入爆香,再倒入香菇丝与红萝卜丝一起拌炒,此时将大白菜加入略炒,然后注入高汤,用调味料调味,盖上锅盖焖5∼6分钟至大白菜熟软。

三级黃色(3)最后将先前炸好的蛋丝加入,再焖煮一下即可。

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