沙嗲牛肉杂菜汤

香港三级片

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简介
沙嗲(dia)酱--Sateysauce:哈哈哈  要老看台湾综艺片的孩子们   给你们注音纯属多余了   嘚步气噢这个酱汁 和咱们国家广东、福建一带的沙茶酱是不一样的沙嗲酱 盛产于印尼 马来亚等东南亚国家  也有人把它叫做:进口的沙茶酱这个酱汁,现在大型超市进口货架上有售  都是成品的包装了 有的还有花生颗粒在里面口味比较辛辣香咸,主要是开胃消食的功效,调味特色突出。后来传入潮汕广大地区后,经历代厨师琢磨改良,只取其富含辛辣的特点,改用国内香料和主料制作,并音译印尼文“SATE”,称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。
材料

牛腩小土豆洋葱青辣椒沙嗲酱1袋,盐少许,糖少许

做法

香港三级片1.土豆一分为二,如果是大个的则切成滚刀块,牛肉切成小块,洋葱切丝备用牛肉先放到加有葱、姜段的锅中焯烫一下 去除肉中的血沫 之后捞出晾凉同时取一口锅 加入适量低油 将土豆小火煎至两面金黄,中途可以撒一层盐 以便土豆入味;

2.土豆煎好后盛出,锅中不需要再添加油了 把牛肉翻炒一下 直道水分收干 可以加入一勺沙嗲酱一起翻炒;

香港三级片3.牛肉水份收干后 加入之前煎好的土豆 加一小勺白糖 拌匀;

香港三级片4.倒入所有的沙嗲酱 注入清水 直道没过食材表面 加一小勺盐用大火煮开 之后转成小火慢慢炖至牛腩酥烂 这一步可以转到汤锅中完成。

香港三级片5.时间长短要根据牛腩的大小来决定 我大约炖了20分钟 大家自己掌握时间 最好的方式是 试吃 相信我们身边有很多热爱这个职业的人存在 中途加水 以防汤汁收干 每次加水半碗即可 牛肉入味酥烂之后 加入切成丝的洋葱、青辣椒段儿 在煮开即可。

小诀窍

香港三级片最后可以根据自己的口味略为调味 加入盐、白糖等等 口味很复合 汤汁也很浓郁 开胃了我又 但是并不像介绍中说的辛辣 咸 汤里带有很多颗粒的东西 入口后用力一抿 就化了 哈哈哈哈 是花生粒 很有意思 包装后面的介绍说 把鸡肉煮好后 再把酱汁用微波炉加热 之后直接浇在上面 不知味道如何 哪位快试试