三杯馬鈴薯燴雞

三杯馬鈴薯燴雞

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食譜號 620182 閱讀 590次 收藏 0次三级黃色

簡介
三杯料理是臺灣相當著名的家常料理和快炒店紅牌(去快炒店沒點過三杯料理的 請舉手!),常見的三杯料理主角不外乎是雞,中卷,杏鮑菇等等,這次將馬鈴薯和常見的三杯雞一起悶煮,起鍋前灑上九層塔,一上桌,香味撲鼻而來,口水直流,舀一匙舖在熱騰騰的白飯上,超美味. 外層煎至金黃的馬鈴薯和三杯醬汁一起燴煮,吸收湯汁悶煮至松軟的口感非常美味,馬鈴薯不只適合西式調哩,做為中式料理的配菜也相當趁職,全無違和感!
材料
美國圓型紅皮馬鈴薯3顆 老姜半根 蒜頭6~8瓣 九層塔適量 辣椒1根 去骨雞腿2片 麻油45cc 醬油45cc 米酒45cc 10g
做法