泰式松阪豬

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食譜號 620184 閱讀 380次 收藏 0次

簡介
最近天氣開始熱了起來,這時候吃點泰式料理,酸酸甜甜辣辣的,非常開胃。
材料

松阪豬 2片,小黃瓜 1條,洋蔥 1/2顆,辣椒 1根,青蔥(或香菜) 1只,<醃肉醬料> :,米酒 2大匙,胡椒鹽 1茶匙,<調味料> :,泰式辣椒醬 2大匙,醬油 1大匙,檸檬 1.5大匙,魚露 1茶匙

做法

三级黃色松阪肉整塊加入<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。

三级黃色 洋蔥切絲,燒一鍋水,水滾后放入洋蔥絲汆燙后撈起,再放入冰水冰陣一下后撈起瀝干備用。

小黃瓜切絲,加入少許鹽巴抓碼均勻,瀝干水分備用。

三级黃色 辣椒(去籽去膜)和青蔥切成細絲、<調味料>先調勻備用。

三级黃色 熱鍋,加少許油,將松阪肉兩面煎至金黃后起鍋,稍微放涼后斜切片。

將洋蔥絲和小黃瓜絲鋪盤底,擺上切片的松阪肉,淋上<調味料>,再放上蔥絲和辣椒絲即完成。

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