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三级黃色

    鲷鱼烧

鲷鱼烧

三级黃色

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简介
鲷(diao)鱼烧(日语:たい焼き)是一道脍炙人口的日本美食,其精巧的造型和美妙的口味,不知道让多少人魂牵梦萦。鲷鱼烧的材料还是以面粉、糖、牛奶、泡打粉为主,有着与铜锣烧大同小异的口感,因为有了特殊的造型,增加了品尝时的乐趣。
材料
鸡蛋仔预拌100克 山鸡蛋2个 牛奶40克 玉米一大勺 红豆沙适量
做法
小诀窍

三级黃色1、 没有鸡蛋仔预拌粉的配方用这个:

低粉100克,鸡蛋2个,牛奶70克,细砂糖30克,无味的植物油或黄油10克,泡打粉1小勺

三级黃色2、 粉类最好过一下筛,避免面粉结块不好搅拌

三级黃色3、 拌匀的面糊静置是为了面粉和液体更好的融合

4、 此份分量做了5个鲷鱼烧,完全可以做4个,鲷鱼烧厚一点感觉更像一些

5、 模具第一次用需要抹油,后面完全不必抹油,一点也不沾

三级黃色6、 全程务必小火加热,中间放馅料和面糊的时候,最好关火,否则会上色过深

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