蒜香烤猪腰肉的做法_蒜香烤猪腰肉怎么做_蒜香烤猪腰肉的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

蒜香烤豬腰肉

三级黃色

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食譜號 788245 閱讀 1323次 收藏 3次三级黃色

簡介
做這類烤肉十分簡單,不需要長時間地泡在廚房里,也不需要高超的技術,把肉腌好后扔在機器里調好溫度時間后又可以做其它事情了,多方便呀。感覺廚房“懶人”和廚房“菜鳥”都頗為合適。
材料

主料:豬腰肉Tenderloin約750克。

輔料:蒜頭2大粒、干蔥頭1大顆。

調料:蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒1小匙、菜油1大匙。

做法

三级黃色一、準備好肉和調料;

三级黃色二、把干蔥頭和蒜頭剁碎,加入裝肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉塊后用小尖刀較密地插進肉里,讓調料滲進去,再加菜油1大匙,再按摩片刻;

三、入一密實盒放冰箱一至兩夜;

四、用錫紙把肉包好,放在空氣炸鍋里,設置400°F,50分鐘;

五、時間到后拆開包裝,用探肉針探測肉是否全熟;

六、如果肉還末全熟,再包起來烤20分鐘左右,直至肉全熟;

三级黃色七、再用肉探針探至肉最厚部位,如果溫度超過所要求的度數170°F或以上,把包裝去掉稍晾涼;

八、清洗好熟食砧板和刀,吹干;

九、把肉切成片,厚薄自定。

小訣竅

豬肉一定要烤熟,廣東人常言道:說話不可以亂講,生豬肉吾可以亂食。湊是介個道理。

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