甜面圈 Doughnut的做法_甜面圈 Doughnut怎么做_甜面圈 Doughnut的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

甜面圈 Doughnut

三级黃色

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簡介
我們教堂常常到一些指定的地方去派發食物和晚餐,分享的高興和受用的也高興,臨到結束時,屋主很nice,總是買一大盒甜面圈給我們大家享用。我們家領導也喜歡,時不時就做一次家庭版的給他吃。有時候我們不一定要有很高級的享受,和家人一起享用自己做的東西,也是很溫馨的生活,知足者常樂嘛 。
材料

主料:牛奶1杯、雞蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯、無鹽黃油3大匙。

三级黃色抹大碗用:無鹽黃油。

三级黃色爽案板用:全能面粉適量。

表面裝飾:牛奶1/3杯、白糖6大匙、無鹽黃油1/2大匙、彩色糖粒適量。

做法

三级黃色一、先做好表面淋用的糖漿,把牛奶1/3杯、白糖6大匙、無鹽黃油1/2大匙入小鍋,開火,不斷攪拌,糖漿融合后收火,讓他冷卻;

二、在做糖漿前在面包機放牛奶1杯、雞蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯,開面團DOUGH檔,到面團基本形成時放無鹽黃油3大匙,一直到全過程結束,把面團拿起放入涂過黃油的碗里,用薄膜包住面,開烤箱一小會,主要是讓烤箱有暖感,趕快停,千萬不要過熱,會把面團和酵母殺死和燙熟的,如果太熱,用扇子把熱氣散去至手感溫暖就把面團放進去60分鐘,中途不要開箱,讓面團一直發酵;

三、時間到后,面團發至原來的約兩倍,把面團放在案板上,手搓片刻,用原來的薄膜蓋住,醒面約20分鐘,因為案板不夠大,把面團分成2部分,用搟面杖把面團壓約1公分厚;

三级黃色四、用模子壓出圈圈來,剩用的邊角料再搓成面團,再壓出面圈;

五、鍋放油,油量深過甜面圈一半的深度,開中大火,用薄鏟子鏟起面圈坯;

六、輕輕放入油里炸,炸好一邊用筷子翻面再炸,炸至淺金黃色或熟了就可以了,撈起晾涼;

三级黃色七、把炸好的甜面圈一面放入糖漿鍋里醼糖漿,撈起甩幾甩不要太厚;

八、撈起來再醼用碗里的糖粒,或者用手撒糖粒在上面;

三级黃色九、放在架子上晾涼,可以拍片享用了。

小訣竅

甜面圈也可以溶巧克力淋上面,也有另一番風味。

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